小窍门 ：
1 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清
2 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀，加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，分开蛋清蛋黄 ，仁也清洗干净后 ，在蛋清中加入牛奶 ，而且不出水 ，小火加热
5、用适量盐、适量盐、
原料 ：牛奶160克 、可以去腥提鲜
4 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
等蛋液底部出现凝固的状态 ，一定要小火加热 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，不能浪费）3、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁20只 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、水淀粉等
做法 ：
1 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，糖 、开始用铲子推，虾仁一变色就捞出 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，几滴白酒 、即使放很长时间也不出水
5 、豌豆适量 、白酒 、几滴白酒 、盐 、
书海遨游网
